niedziela, 31 lipca 2016

Jak wspomóc trawienie

Bardzo ważne jest zadbanie o nasze trawienie, ale jak to zrobić. Poniżej przedstawię kilka rad które mogą pomóc.
  • Jedzenie powoli oraz dokładne jego gryzienie, trzeba pamiętać ze już w jamie ustnej zaczyna się proces trawienie pokarmu. Warto o tym pamiętać, ponieważ po posiłkach zjedzonych powoli, będziemy czuć się bardziej komfortowo i szybciej odczujemy nasycenie.
  • Nie powinno popijać w trakcie jedzenia, powoduje to rozrzedzenia soków żołądkowych co pogarsza trawienie.
  • Spożywanie naturalnych probiotyków (ogórki kiszone, kapusta kiszona).
  • Spożywanie przypraw oraz ziołowych herbat:
  • mięta pieprzowa,
  • rumianek,
  • koper włoski,
  • tymianek,
  • ziele dziurawca,
  • kmin rzymski,
  • bazylia,
  • kminek, 

  • Picie odpowiedniej ilości wody (min 2 litry wody dziennie), ale to jest prawdziwe minimum. Każdy powinien zadbać o prawidłowe nawodnienie naszego organizmu.
  • Bulion ma właściwości lecznicze oraz wspomaga trawienie.
  • Eliminacja lub ograniczenie produktów spożywczych  po których np pojawiają się wzdęcia lub dyskomfort (mogą powodować np. zboża, owoce, jaja, warzywa strączkowe, warzywa).
  • Ograniczenia cukru, alkoholu,  tłuszczy trans angelikafit.blogspot.com/tłuszcze-trans
  • Spożywanie octu jabłkowego może pomóc w problemach z trawieniem. 
Oto kilka porad, które mogą pomóc z uciążliwymi problemami trawiennymi. 
Wart pamiętać, że sprawne trawienie to prawidłowe przyswajanie wartości odżywczych oraz lepsze samopoczucie. 

 

czwartek, 28 lipca 2016

Wafle ryżowe

W świecie fit wafle ryżowe są produktem chyba znanym każdemu... Ciągle widzimy osoby z świata kulturystki zajadające się nimi. Są dość łatwą i szybką przekąską, a osoby które unikają chleba często stosują je jako alternatywę.

Ale czy na pewno są one takim dobrym wyborem ???
Analizując wartość odżywczą wafli zauważamy, że w 100g produktu dostarczają od 380 do 400 kcal, a jeden wafel to około 10g. Wafle ryżowe przede wszystkim dostarczają nam węglowodanów złożonych, zazwyczaj są one otrzymywane z brązowego ryżu, więc dostarczają nam błonnik.
Wafle ryżowe to produkt dość przetworzony pomimo, że lista składników jest dość krótka. Poprzez cały proces przetwórczy dochodzi do utraty niektórych witamin oraz do powstania niezdrowego akrylamidu. W procesie otrzymywania wafli ryżowych poprawia się ich strawność oraz podnosi IG. Wafle ryżowe często są dosalane.
Zalety wafli wyżowych:
  • wszędzie można je skonsumować oraz bez problemu zakupić,
  • brak dodatków tj. cukier, uwodornione tłuszcze,
  • nie starzeją się za szybko.
  • dobrze komponują się z mięsem, nabiałem, dżemami, masłem orzechowym,
Wafle ryżowe nie są produktem ani szczególnie wartościowym ani zdrowym. Częste sięganie po nie osób w świecie fitness ma najczęściej podłoże po prostu WYGODY i zaoszczędzenia czasu :)

wtorek, 26 lipca 2016

Banan

Każdy z nas chyba lubi banany, ale jakie one mają właściwości.

  1. Banany dostarczają nam energii, ale trzeba jednak pamiętać, że to są owoce jedne z bardziej kalorycznych. Osoby które są aktywne fizyczne powinny jeść banany, gdyż dostarczają one fruktozy, glukozy oraz skrobi, zawierają również witaminę z grupy B, magnez, potas oraz błonnik. Są znakomitą przekąską po wysiłku fizycznym ponieważ przyśpiesza regeneracje.
  2. Banany dobrze działają na nasz układ pokarmowy, podawane są nawet w wypadku zaburzeń układu pokarmowego. Są to owoce lekkostrawne. Sprawdzają się gdy dochodzi do zatrucia pokarmowego, a wszystko dzięki składników sacharydowych, które są oporne na działanie enzymów trawiennych.
  3. Banany mogą zmniejszać apetyt, są to owoce dość sycące porównując np. z jabłkiem lub nektarynką. Takie właściwości posiada banan na pewno ze względu na kaloryczność oraz ich zapach, który powoduje zmniejszenie uczucia głodu.
  4. Banany obniżają nasze ciśnienie tętnicze krwi jak większość owoców i warzyw. Mają na to wpływ składniki takie jak azotany, magnez i potas (posiadają go dużo).
  5. Banany są świetną przekąską dla osób zabieganych lub gdy chcą na szybko coś kupić. Są one bardziej wartościowe od innych przekąsek np. chleb razowy. Banany można wszędzie łatwo zabrać oraz kupić w każdym sklepie i od razu spożyć


poniedziałek, 25 lipca 2016

Gluten i jego wpływ

Ciągle o glutenie jest dosyć głośno. Czy go spożywać czy nie czy niesie on za sobą jakieś skutki? Mówi się o sporych korzyściach z wyeliminowania glutenu z diety....
Gluten jest to związek  koloidalny o właściwościach strukturotwórczych, który składa się z białek zwanych gliadyną i gluteniną. To dzięki niemu ciasto na chleb bądź placek ma taką konsystencję ciągliwą. Gluten jest obecny w produktach pochodzenia zbożowego (w pszenicy, jęczmieniu, życie, ale również  w słodyczach, wędlinach, przyprawy, dania instant, piwo).
Pomimo że dietetycy zapewniają, że że gluten szkodzi jedynie osobom z celiakią lub alergią na ten składnik diety, ale jest coraz więcej dowodów że gluten może szkodzić każdemu. Dieta bezglutenowa jest polecana osobom z chorobami autoimmunologicznymi (cukrzyca, Hashimoto). Czy gluten szkodzi każdemu? Są ciągle prowadzone badania ...
Eksperyment glutenowy, wpływ diety bezglutenowej na:
  • wydolność fizyczna,
  • nasilenie objawów żołądkowo-jelitowych,
  • uszkodzenie komórek jelita cienkiego,
  • poziom markerów stanu zapalnego,
  • subiektywnie oceniane samopoczucie.
Wzięło udział w tym eksperymencie 13 sportowców, żaden z uczestników nie miał celiakii, ani zespołu jelita nadwrażliwego. Badanie polegało na tym, że uczestnicy badania zostali podzieleni na osoby spożywające gluten oraz te które go nie miały w swojej diecie. Koniec badania sprowadzał się do oceny wydolności fizycznej jej uczestników. Wadą badania jest na pewno wąska liczba uczestników oraz jej krótki okres.

Wynik badania pokazał, że nie ma żadnej zależności w stosowaniu diety bezglutenowej bądź nie na wydolność fizyczną, funkcjonowanie przewodu pokarmowego, uszkodzenia jelit oraz samopoczucia. Trzeba jednak mieć na uwadze, że ten eksperyment przedstawia działanie tylko krótkoterminowe.



środa, 20 lipca 2016

SIłownia - czy ma wpływ grubość ubrań

Często na siłowniach widzimy osoby, które ćwiczą w grubych dresach mimo temperatury, która nie jest zbyt niska. Czy takie ubranie wpływa na spalanie tkanki tłuszczowej ? Czy jest to dobre dla zdrowia?

  • Nasze ubranie powinno być adekwatne do panujących warunków, jeśli będzie zbyt zimno narażamy się na kontuzje, natomiast jeśli będzie zbyt ciepło to zdolności wysiłkowe ulegną zmniejszeniu,
  • Trening w grubym dresie w upalne dni, prowadzi do uniemożliwienia odparowania potu, temperatura ciała strasznie się podnosi, zostanie wytworzone więcej potu co oznacza utraconą wodę z organizmu. Prowadzi to wszystko do obniżenia zdolności wysiłkowych,
  • Przegrzewanie organizmu nie pomaga w utracie tkanki tłuszczowej,
  • Ćwiczenie w grubym dresie może być niebezpieczne ponieważ może ono prowadzić do odwodnienia naszego organizmu (nadmierna utrata wody poprzez pot),
  • Zdolności wysiłkowe organizmu spadają przy odwodnieniu oraz przegrzaniu, dlatego na treningu możemy być w stanie zrobić mniej powtórzeń lub serii, trening jest mniej efektywny.
Jak widać ubieranie grubszych ubrań na siłownie nie ma sensu, nie wpłynie na poziom tkanki tłuszczowej, a jedynie może wpłynąć na efektywność treningu.

niedziela, 17 lipca 2016

Burak

Ja jestem buraczanym stworkiem, mogłabym buraki jeść ciągle i to w każdej postaci. Badania naukowe wskazują, ze spożywanie buraków w sportowej diety może nieść za sobą pożądane korzyści.



  • Wyniki eksperymentu przeprowadzonego przez zespół naukowców z Zakładu Żywienia i Dietetyki Uniwersytetu w Saint Louis pokazuje jak spożywanie buraków działa na aktywność fizyczną. Osoby które spożyły buraki odnotowały lepsze wyniki na bieżni oraz odczuwali oni mniejsze zmęczenie,
  • Warzywa te są źródłem azotanów (reguluje reakcje biologiczne związane z aktywnością fizyczną, poprzez ukrwienie oraz dotlenienie mięśni),
  • Obniża ciśnienie tętnicze, Eksperyment dokonany przez naukowców z Queen Mary, University of London udowadnia, że wystarczy spożywać jedną szklankę soku z buraków dziennie aby pozytywnie wpłynąć na ciśnienie krwi,
  • spożywanie buraków przed treningiem może prowadzić do zwiększonej "pompy" na treningu, czyli zwiększeniu trenowanych partii mięśniowych.

Buraki to świetne warzywo, które jak widać warto włączyć do diety jeśli jesteśmy aktywani fizycznie.

piątek, 15 lipca 2016

Rabarbar - właściwości

Rabarbar jest teraz bardzo często używany w kuchni, ale jakie posiada właściwości?




  • Rabarbar ma bardzo kwaskowaty oraz orzeźwiający smak,
  • Rabarbar jest bardzo niskokaloryczny, 100g rabarbaru dostarcza tylko ok 20 kcal,
  • znajduje się w nim dużo potasu, sodu, magnezu fosforu, witaminy C, karotenu, błonnika,
  • zawiera on dużo kwasu szczawiowego, którego spożywanie w dużych ilościach może powodować wypłukiwanie wapnia z organizmu, powstawania kamieni nerkowych,
  • bardzo dobrze gasi pragnienie, dzięki kwaskowatemu smakowi,
  • pieczony rabarbar dostarcza rapontygeniny (jest to substancja o działaniu przeciwutleniającym, ma działanie antyalergiczne,antyoksydacyjne oraz wspomaga układ krążenia), 
  • świetnie sprawdza się u osób na diecie redukcyjnej,jest on niskokaloryczny oraz zawiera dużo błonnika,


wtorek, 12 lipca 2016

Maliny

Jakie właściwości posiadają maliny ?
Maliny:

  • zawierają kwas cytrynowy, jabłkowy, salicynowy (odpowiednik aspiryny, ma działanie przeciwgorączkowe) oraz elagowy(wzmacnia odporność),
  • zawierają pektyny oraz wiele witamin (C, E, B, potas, żelazo, magnez i wapń) i substancji mineralnych
  • zawierają ponad 100 olejków eterycznych, dlatego mają taki intensywny smak,
  • świetnie sprawdzają się w walce z przeziębieniem,
  • mają działanie przeciwbakteryjne oraz przeciwzapalne,
  • są owocami niskokalorycznymi oraz zawierają dużo błonnika, 100 g malin dostarcza 29 kcal oraz 6,7 g błonnika,
  • dobrze działają na pracę wątroby,
  • są moczopędne, co może pomóc w walce z obrzękami,

Jak widać maliny to owoce, które warto umieścić w naszej diecie w sezonie.

niedziela, 10 lipca 2016

Tłuszcze trans

Źródłem kwasów tłuszczowych trans są:
  • margaryny twarde, 
  • słodycze
  • ciasta, ciastka, batony 
  • płatki śniadaniowe typu „fit” czy „light” 
  • daniach typu fast-food, utwardzone tłuszcze roślinne używa się 
  • tłuszcze te używane są w barach szybkiej obsługi i wielu restauracjach (tłuszcz smażalniczy).
Zazwyczaj kwasy tłuszczowe obecne w pokarmie występuję w konfiguracji cis, ale poprzez proces uwodornienia olejów roślinnych (często przy obróbce termicznej) zamieniają się one w konfigurację trans.

Najnowsze badania pokazują co niesie ze sobą spożywanie kwasów tłuszczowych trans:
  • zwiększone ryzyko śmierci o 34%
  • zwiększone ryzyko śmierci z powodu choroby wieńcowej o 28%
  • zwiększone ryzyko występowanie choroby wieńcowej o 21%
Co jeszcze mogą powodować tłuszcze trans:
  • choroby układu krążenia,
  • nowotwory,
  • otyłość,
  • depresje,
  • cukrzyce,
  • udar,
  • zaburzenia płodności.

piątek, 8 lipca 2016

Dlaczego nie chudniemy

Często, gdy przechodzimy na dietę pomimo naszych wysiłków nie chudniemy. Dlaczego? Odpowiedzią na to pytanie jest skrupulatna ocena kaloryczności naszego jedzenia w przeciągu całego dnia. Na co dzień bardzo łatwo jest zwiększyć swój bilans kaloryczny podjadając tu i ówdzie. 

Gdzie najczęściej pojawia się problem: 
  • produkty "bez dodatku cukru" Pomimo tej nazwy która zachęca osobę na redukcji, prawda mija się z napisem. Produkty przetworzone z owoców teoretycznie nie są dosładzane cukrem, ale zawierają sacharydę z owoców i to w nie małych ilościach. Dlatego trzeba pamiętać o dostarczanych kaloriach z takich produktów których jest nie mało.
  • nie wliczanie do bilansu napoi, pijąc 1 litr coli dostarczamy kalorii w granicach 400 kcal, tyle co dobry obiad, podobnie jest z sokami jeden litr zawiera też około 400 kcal. Pamiętajmy aby spożywać takie napoje z umiarem, ale najlepiej z nich zrezygnować.
  • smażenie na głębokim tłuszczu, trzeba pamiętać że tłuszcz wylany na patelnie jest wchłaniany przez produkty na nim smażone i dzięki takiemu zabiegowi kaloryczność naszej potrawy strasznie się zwiększa. Kaloryczność tłuszczu wynosi 9 kcal na 1 g.
  • bardzo łatwo jest znacznie zwiększyć kalorie dostarczane przez jakieś dodatki. Często dodajemy trochę majonezu, musztardy, ketchupu, stewi i nie doliczamy tego do naszego bilans kalorycznego. Trzeba jednak pamiętać, że takie dodawanie niewielkich ilości pewnych produktów może zwiększyć dzienne spożycie o 100 kcal.
  • weekendowe  obżarstwo, ludzie często gdy przez cały tydzień trzymają się diety muszą to wynagrodzić w weekend, wielkim ładunkiem kalorycznym. Pomimo ogromu starań w tygodniu wyrobiony w tych dniach deficyt kaloryczny uzupełniamy w weekend i tym sposobem nie musimy już być na redukcji, lecz czasami nawet na masie.
Poprzez takie właśnie sytuacje dostarczamy naszemu organizmowi spore ilości kalorii, które czasami nawet mogą stanowić ponad 20% naszego dziennego zapotrzebowania. Dlatego często, gdy nie chudniemy mimo naszych ogromnych starań warto przeanalizować co dokładnie jemy i jaka to jest kaloryczność.

środa, 6 lipca 2016

Czekolada - właściwości

Chyba każdy z nas lubi czekoladę... Ale to jakie posiada właściwości i czy powinniśmy ją spożywać


Czekolada posiada antyoksydanty. Antyoksydanty to przeciwutleniacze, które chronią komórki przed konsekwencjami stresu oksydacyjnego. Czekolada gorzka jet naturalnym źródłem antyoksydantów. 
Podobne działanie mają:

  • zielona, biała i czarna herbata,
  • czerwone wino,
  • owoce i warzywa,
  • kawa.
Odpowiednia ilość spożywania tych produktów może zmniejszać ryzyko chorób ( miażdzycy).

Czekolada działa również dobrze na dolegliwości związane z kaszlem.
Zjedzenie paru kostek może zniwelować dokuczliwy kaszel. Badania pokazują, że czekolada działa jak środki farmaceutyczne zawierające kodeinę.

Czekolada na nadciśnienie, zawarte w niej antyoksydanty powodują działanie przeciw nadciśnieniowe. Czekolada zawiera również teobrominę, która wspomaga pozbycie się wody z organizmu, oczywiście mowa o czekoladzie gorzkiej.


Czekolada zapobiega cukrzycy. Spożywanie czekolady może powodować zmniejszenie ryzyka rozwoju cukrzycy. Zawdzięczamy to spożywanemu kakao znajdującego się w czekoladzie.

Pamiętajmy, że powinniśmy wybierać czekolady z zawartością kakao minimum 90%, te czekolady zawierają małą ilość cukrów ( są nisko węglowodanowe).

Czekolada wpływa pozytywnie na nasze samopoczucie. Ten fakt jest chyba oczywisty, chyba każdy kiedyś jadł czekoladę aby poprawić sobie humor.

Czekolada nie powoduje bólu głowy

Jak widać czekolada jest bardzo wartościowym produktem, którego nie warto eliminować w pełni z naszej diety. Ale pamiętajmy że wartościowym produktem jest czekolada gorzka. Czekolada jest również dość kalorycznym produktem, więc umiar jest wskazany.

niedziela, 3 lipca 2016

Zatrzymanie wody w organizmie - domowe sposoby

Gromadzenie wody w organizmie dla większości kobiet to znany problem. Jest ono dość nieprzyjemne, opuchnięte kostki, wzrost wagi, nabrzmiałe stopy, łydki, uczucie ciężkości. Przedstawię kilka naturalnych preparatów, które mogą zniwelować chociaż w jakiejś części wyżej wymienione problemy
Gromadzenie wody może być związane z:
  • zbyt dużym spożyciem soli, 
  • problemami z krążeniem,
  • menstruacją, 
  • upalną pogodą,
  • brakiem ruchu,
  • alergią, 
  • niedoborem witamin, 
  • niewydolnością nerek, 
  • niewydolnością żylną, 
  • chorobą serca, 
  • stresem, ciążą, 
  • nadciśnieniem,  
  • przebywaniem wysoko nad poziomem morza,   
  • przewlekłym zapaleniem płuc, 
  • zaburzeniami ze strony tarczycy lub wątroby, 
  • zażywaniem niektórych leków (między innymi doustnych środków antykoncepcyjnych). 
Poniżej wymienione zioła i naturalne substancje mogą  być pomocne. Trzeba jednak pamiętać, że takie zioła nie rozwiązują problemu. Zioła lecznice są moczopędne, dlatego zmniejszają ilość wody gromadzonej w tkankach, poprzez zwiększoną ilość produkowanego moczu.
Zioła i naturalne substancje moczopędne:
  • Mniszek lekarski
  • Pietruszka
  • Korzeń lukrecji
  • Sok z cytryny
  • Nasiona kopru włoskiego
  • Pokrzywa zwyczajna.
  • Krwawnik pospolity
  • Sok żurawinowy